Com sugestões da Cervejaria Dona, a tradicional ceia ganha novos sabores com rótulos artesanais e combinações surpreendentes
Apesar de ser frequentemente associada ao verão e aos momentos descontraídos do happy hour, a cerveja artesanal é uma bebida democrática e versátil, que pode – e deve – marcar presença em qualquer época do ano. Na Páscoa, por exemplo, ela é uma excelente companhia para compor o cardápio da data com equilíbrio, frescor e sofisticação. Os produtos da Dona estão disponíveis em cerca de 30 bares e restaurantes de São Luís (MA).
Pensando nisso, a Cervejaria Dona preparou um menu especial com sugestões de pratos tradicionais que combinam perfeitamente com os rótulos da marca. O objetivo é mostrar que harmonizar cerveja com a refeição de Páscoa pode ser tão elegante quanto com o vinho — e, em muitos casos, até mais surpreendente.
“A Páscoa é uma celebração de grande importância tanto no aspecto religioso quanto no familiar, pelo seu significado de renovação, esperança e união. Essa celebração é um excelente momento para fortalecer laços e criar memórias afetivas que podem ser feitas especialmente por meio das refeições. Harmonizar bons pratos a boas cervejas enriquecem a experiência gustativa, tornando o momento mais rico e significativo”, afirma a sommelier da Cervejaria Dona, Alinne Santana.
Confira abaixo as sugestões e aprenda a criar a combinação ideal:
Entrada: Salada de folhas verdes com queijo brie – harmoniza com Pilsen Dona
Clássica e elegante, a salada de folhas com queijo brie pede uma cerveja igualmente leve e refinada. A Pilsen da Dona é perfeita para essa função. Produzida segundo a Lei da Pureza Alemã — que permite apenas quatro ingredientes: malte de cevada, lúpulo, água e levedura —, essa Pilsen possui coloração dourada, sabor suave e refrescante. A harmonização acontece tanto por semelhança quanto por contraste, equilibrando a cremosidade do brie com o frescor da cerveja.
Entrada quente: Camarão empanado em panko – harmoniza com Pilsen Dona
Os frutos do mar são estrelas recorrentes nos almoços de Páscoa, principalmente em regiões mais quentes. O camarão empanado em panko, crocante e saboroso, ganha ainda mais destaque quando acompanhado de uma cerveja leve e aromática. A Pilsen Dona, com seu perfil suave, realça o sabor do crustáceo, enquanto a Mosaic, também da Cervejaria Dona, acrescenta notas cítricas e herbais que criam uma experiência mais intensa e refrescante.
Prato principal 1: Bacalhau desfiado com batatas palha, ovos e azeitonas – harmoniza com cerveja Flor de Vinagreira
O bacalhau, protagonista de muitas mesas de Páscoa, pede uma cerveja que respeite sua complexidade de sabores, mas sem roubar a cena. A Pilsen Dona mantém a leveza da refeição, enquanto a Flor de Vinagreira — cerveja artesanal com notas florais e levemente ácidas — equilibra a untuosidade do prato e destaca ingredientes como batata palha, a azeitona e o ovo cozido.
Prato principal 2: Pernil de cordeiro assado com purê de batata – harmoniza com Flor de Vinagreira
Para pratos mais encorpados, como o pernil de cordeiro, a sugestão é a Flor de Vinagreira. Sua acidez moderada e perfil aromático auxiliam na digestão e criam um contraste interessante com a gordura da carne, ao mesmo tempo que harmonizam com a suavidade do purê de batatas. O resultado é uma combinação sofisticada e equilibrada, ideal para fechar a refeição com elegância.
