A produção do chocolate é feita em conjunto com parceiros e fornecedores para levar ao consumidor uma experiência gastronômica inesquecível (Foto/Divulgação)
A Chocolateria Tapuio colocará à venda, nesta quarta-feira, 10, a primeira produção de chocolate 100% orgânico do Maranhão. Os produtos foram fabricados a partir do cacau orgânico cultivado no Polo Agrícola HortCanaã, empreendimento social da Eneva, que fechou contrato com a empresa local para entrega dos insumos por dois anos, com receita de R$ 250 mil por ano.
Com a produção, o Maranhão começa sua jornada no mercado de cacau orgânico, junto com a Bahia e o Pará. A implantação do cultivo no estado, por meio de sistemas agroflorestais, tem o suporte da empresa privada de geração integrada de energia e do Programa de Desenvolvimento de Fornecedores (PDF), sob gestão da Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (Fiema).
Mais sobre o projeto
Sob o comando da professora, escritora, gastrônoma, confeiteira e chocolatier, Fernanda Lisboa, a fábrica de Chocolates Tapuio, foi The Best 2020 na área de Empreendedorismo. Trata-se de uma fábrica Bean to Bar (do grão à barra) genuinamente maranhense que produz chocolates de forma artesanal totalmente orgânicos, feitos com amêndoas de cacau selecionadas. “Nosso cacau é colhido tanto em agroflorestas quanto na floresta amazônica, com fermentação e torrefação cuidadosamente feitas o que permite que o chocolate mantenha ao máximo sua composição nutricional, se tornando assim um excelente alimento”, assegura Fernanda Lisboa.
Segundo informa Fernanda, “Tapuio” é uma homenagem aos primeiros habitantes do Brasil e à comunidade do município de Barreirinhas, nos Lençóis Maranhenses, origem da família da chocolateira Fernanda Lisboa. A Chocolates Tapuio foca na produção de chocolates Bean to Bar 100% orgânico, trufas, bombons recheados, além de chocolates em barras aromatizadas naturalmente.
O Polo Agrícola HortCanaã, fica em Paço do Lumiar, a 35 minutos de São Luís, e oferece produção de renda a dezenas de famílias maranhenses.
