O Restaurante Escola tornou-se referência no Maranhão pela qualidade de ensino transmitida aos alunos, aliada à excelência no atendimento e demais serviços oferecidos aos clientes do restaurante (Fotos/Divulgação)
O presidente em exercício da Fecomércio-MA, Manoel Barbosa, visitou nesta terça-feira (30) as instalações do Restaurante Escola do Senac, na Rua de Nazaré, Centro Histórico de São Luís.
Acompanhado do diretor regional do Senac Maranhão, José Ahirton Batista Lopes, e da gerente do restaurante, Gabriela Vasconcelos, foram apresentadas as salas de aulas, cozinha e confeitaria pedagógica, almoxarifado, câmaras frigoríficas, sala da coordenação pedagógica, biblioteca, sala da Gerência e cozinha comercial.
O restaurante Escola é referência no Maranhão pela qualidade de ensino transmitida aos alunos, aliada à excelência no atendimento e demais serviços oferecidos aos clientes.
Participaram ainda da visita, o vice-presidente da Fecomércio, Antonio Freitas, o superintendente, Max de Medeiros e a diretora regional do Sesc, Rutineia Amaral.
Mais sobre o Restaurante Senac
Os cursos oferecidos pelo Restaurante Escola duram em média seis meses, e o cardápio que é oferecido ao público em geral é preparado pelos próprios alunos dos cursos de capacitação (cozinheiros e garçons) onde, através da supervisão dos instrutores, desenvolvem situações reais de trabalho, denominada prática supervisionada, vivenciando diariamente as técnicas de preparo de alimentos, montagem dos pratos e preparações de bebidas.
Todos os dias, um cardápio variado é preparado e servido pelos alunos do Restaurante-Escola. Esses alunos são oriundos do Programa Senac Gratuidade – PSG que fazem rodízio semanal nos diferentes setores de cada ambiente, e ao final de cada etapa, os instrutores avaliam o desempenho individual e coletivo de cada discente.
Excelência no quesito qualidade, o Restaurante Escola conta com o diferencial de atuar como uma empresa pedagógica, onde os alunos vivenciam situações reais do trabalho e desenvolvem suas funções com criatividade, associando teoria e prática.
