Em 2024, Rafaella Liroch representou o Maranhão na maior feira de chocolates do mundo, o Salon du Chocolat, em Paris/ Ao lado, a textura e a delícia tão apreciadas dos brownies que são produzidos em seu atelier (Fotos/Instagram)
Entre os convidados que já confirmaram presença no “Boteco do Ned 6.5”, evento temático para celebrar aniversário deste jornalista, dia 9 de maio, no Villa Reale, o burburinho é o buffet de doces da festa, a ser carinhosamente montado pela decoradora Kamila Paixão, com participação do cerimonialista Marcello Cláudio e da produtora Ana Sousa.
É que a confeiteira Rafaella Liroch, dona de uma conceituada escola de confeitaria e culinária em São Luís, vai abrilhantar a mesa com brownies produzidos em seu atelier de delícias. Sim, para quem não sabe, brownies podem ser uma opção elegante para aniversários (não importa qual idade), especialmente quando bem apresentados e combinados com outros elementos da festa.
A elegância não depende apenas do tipo de doce, mas também da forma como é servido e da atmosfera geral do evento. Aí, nesse apetitoso contexto, merece algumas considerações dessa competente profissional do ramo de confeitaria de São Luís. Economista por formação, confeiteira por escolha e paixão, Rafaella Liroch é pós-graduada em Docência Gastronômica e atua em São Luís do Maranhão desde 2003.
“Em 2010, deixei o banco onde trabalhava para seguir um novo caminho: a confeitaria. Desde então, construí uma trajetória dedicada à formação de novos profissionais, à frente de um ateliê que hoje é referência no Estado, reunindo mestres da gastronomia de todo o país”, conta a querida amiga, que é representante de grandes marcas nacionais e a única Wilton Master Instructor certificada internacionalmente no Maranhão.
“Em 2024, vivi uma experiência transformadora na Alemanha, atuando em uma confeitaria local por um mês, e representei o Maranhão na maior feira de chocolates do mundo, o Salon du Chocolat, em Paris. Em 2024, também estive na maior feira de confeitaria do mundo, na Inglaterra”, lembra orgulhosa e diz que que segue acreditando que confeitaria é arte, técnica e afeto: “e é com esse propósito que compartilho meu trabalho todos os dias”, conclui.
A propósito, Rafaella Liroch está convidando os profissionais que amam o ofício de confeitaria e estão sempre em busca de novidades e inspirações, para mais uma edição da caravana Lirochefs com destino ao Mara Cakes Fair, o evento de confeitaria mais esperado do ano.
Vai acontecer de 29 de maio a 1º de junho, no São Paulo Expo (SP), uma grande oportunidade de viver a melhor experiência no mundo da confeitaria. Mas, atenção, as vagas são limitadas. Quem desejar reservar sua vaga na caravana é só entrar em contato pelo link no instagram de Rafaella, que segue: lirochdoces.
