União de talentos: o maranhense Rafael Bruno e o fluminense João Vieira estão juntos na corrida pelo ICC. Em maio, a dupla disputa a oportunidade de representar as cores do Brasil na etapa mundial, em França (Fotos/Divulgação)
De Pedreiras para a elite da gastronomia internacional. Essa é a trajetória ascendente do chef maranhense Rafael Bruno. Nascido em Imperatriz e radicado no interior do estado, ele se consolida hoje como um dos nomes mais promissores da culinária contemporânea brasileira.
Ao lado do chef fluminense João Vieira, Rafael forma uma das quatro duplas finalistas da seletiva nacional do International Catering Cup (ICC) — prestigiada competição conhecida como a ‘Copa do Mundo dos Chefs’. A final acontece entre os dias 1º e 3 de maio, no Rio de Janeiro, em uma disputa que exige o ápice do talento, técnica e resistência.
Promovida pelo Circuito Gourmet Internacional de Chefs, a seletiva é uma vitrine da diversidade gastronômica do país. Para os competidores, o prêmio é ambicioso: representar o Brasil na etapa mundial em Lyon, a capital mundial da alta gastronomia francesa.
O sucesso de Rafael Bruno é fruto de um compromisso genuíno com a valorização de suas raízes. Desde 2004, ao lado de Marcelo Rios, ele comanda a rede de restaurantes Ponto X (com unidades em Pedreiras e Lago da Pedra), onde desenvolve uma cozinha que transforma a tradição regional em sofisticação moderna. Independentemente do resultado no ICC, Rafael já cumpre sua maior missão: inserir o Maranhão, definitivamente, no mapa da gastronomia global.”
