Evento, que acontece de 25 a 28 de setembro, reúne pratos típicos do Porto, Norte e Centro de Portugal em bufê especial servido no jantar (Foto/Divulgação)
Quem aprecia ou tem vontade de experimentar a gastronomia portuguesa terá uma boa oportunidade para viajar pelos sabores de Portugal sem sair de Salvador. Entre os dias 25 e 28 de setembro, o Vila Galé Salvador, na Praia de Ondina, promove o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal. A experiência acontece durante o jantar e será aberta tanto aos hóspedes quanto ao público externo.
A proposta é apresentar ao público a diversidade das cozinhas desses destinos portugueses, que vão muito além do tradicional bacalhau. Para isso, o festival contará com um bufê especial preparado por Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé Portugal, Fernando Neves, chef do Vila Galé Coimbra, e Clodoaldo Ramos, chef executivo da Vila Galé no Brasil. Juntos, eles servirão receitas que carregam sabores, histórias e tradições.
Realizado em parceria com a TAP Air Portugal, Turismo do Centro de Portugal e Turismo do Porto e Norte de Portugal, o festival reúne pratos que transitam entre receitas tradicionais e outras menos conhecidas do público brasileiro, tendo como protagonistas ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica portuguesa.
Entre os destaques está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. A receita, criada no século XIX, será preparada com presunto e paio e é uma das especialidades que ajudam a contar um pouco da história e dos costumes da região Norte.
Do Centro de Portugal vem outro prato de personalidade: a Chanfana de Borrego. Preparada com carne marinada em vinho tinto e cozida lentamente em caçarola de barro, a receita nasceu como uma forma de aproveitar carnes mais duras e hoje é considerada um dos clássicos da gastronomia regional.
Para fechar a experiência, o bufê terá ainda sobremesas tradicionais, como o Pudim Abade de Priscos. Criado no século XIX pelo abade Manuel Joaquim Rebelo, em Braga, o doce chama atenção pela combinação inusitada de açúcar e toucinho, ingrediente que contribui para sua textura e sabor característicos.
“A gastronomia portuguesa é muito ligada às histórias e tradições de cada região. Nosso objetivo é trazer para Salvador alguns desses sabores e apresentar ao público pratos que talvez ainda não façam parte do seu repertório, mas que têm muito a contar sobre Portugal”, destaca o chef Francisco.
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal acontece de 25 a 28 de setembro, durante o jantar, no Vila Galé Salvador, na Praia de Ondina. O bufê custa R$ 190 por pessoa. Os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente pelo site Sympla ou diretamente com o hotel.
Sobre a TAP e a Portugalidade
A TAP celebra a sua portugalidade através dos vinhos, da gastronomia e dos talentos que levam os sabores nacionais além-fronteiras. Como companhia aérea portuguesa, aposta em oferecer produtos autênticos de Portugal a bordo, trabalhando com mais de 1.300 fornecedores nacionais.
Cada voo torna-se uma vitrine do que o país tem de melhor, proporcionando aos clientes uma experiência única e memorável. A qualidade é prioridade absoluta: cada produto selecionado contribui para elevar o padrão da viagem e reforçar o orgulho de voar com a TAP.
Recentemente, a companhia apresentou uma nova carta de vinhos inteiramente portugueses, com 55 referências cuidadosamente escolhidas, representando nove regiões vinícolas. Ao longo de 2026, esta seleção será apresentada em oito categorias distintas, permitindo aos passageiros descobrir a diversidade e riqueza da produção nacional.
Para complementar, os clientes passam a contar com um mapa interativo de enoturismo, disponível no sistema de entretenimento a bordo e acessível via QR Code, sem custos adicionais.
A TAP mantém também a sua aposta na promoção da gastronomia portuguesa, renovando regularmente os menus servidos a bordo. As refeições são criadas por alguns dos mais prestigiados e talentosos chefs portugueses, no âmbito do projeto TAP Local Stars, que valoriza a criatividade e a excelência culinária nacional.
Sobre Porto e Norte de Portugal: tradições, sabores e experiências
A gastronomia do Porto e do Norte de Portugal é uma celebração de sabores autênticos e de tradições enraizadas. Nesta região, onde cada prato conta uma história, somos convidados a explorar a riqueza dos ingredientes locais usados com mestria pelas suas gentes.
Através das receitas que passaram de geração em geração, desde as robustas carnes transmontanas aos frescos pescados de Matosinhos, cada refeição reflete a essência da terra, do mar e da generosidade dos seus habitantes.
Este é um convite para sentar à mesa, partilhar histórias e descobrir por que motivo é que o Porto e Norte de Portugal é sinônimo de excelente comida e inimitável hospitalidade.
Saiba mais em https://www.visitportoandnorth.travel/o-que-fazer/gastronomia-porto-norte.
