Gabriela Vasconcellos, gerente do Restaurante Senac, ao lado de chefes e sub-chefes, fala sobre o trabalho do restaurante-escola e os pratos que estão sendo apresentados no evento (Fotos/Divulgação)
A Semana de Gastronomia Regional do Maranhão teve início nesta segunda-feira (11) e segue até quinta (14), no Restaurante Senac no Senado Federal, em Brasília. A abertura foi marcada com um almoço regado a sabores autênticos e expressões culturais que traduzem a identidade do Estado. O evento reuniu autoridades da alta administração da CNC, do Sesc e do Senac de todo o país, reforçando a importância da valorização da culinária e da cultura regionais.
No cardápio o público fez um passeio completo pela gastronomia do Maranhão. Do fundo do mar saborearam o caldinho de sururu e casquinho de caranguejo, como entrada. Entre os pratos principais, o destaque ficou para a pescada frita ao molho escabeche, acompanhada de arroz com cuxá e vatapá maranhense. E de sobremesa os frutos regionais enriqueceram as receitas, como pudim e tartalete de cupuaçu, além de rocambole recheado com buriti e doce de leite.
Para além da experiência gastronômica, o público foi brindado com um cardápio musical diversificado. A cantora Adriana Bosaipo, acompanhada do tecladista Renato Bosaipo, interpretou ritmos que vão do baião imortalizado por João do Vale ao reggae de Betto Pereira, passando por manifestações típicas como o bumba-meu-boi e o cacuriá. A programação artística foi realizada em parceria com o Sesc Maranhão.
O prestígio do evento ficou evidente na presença de importantes lideranças do Sistema Comércio. O presidente do Sistema Fecomércio/ Sesc/ Senac no Maranhão, Maurício Feijó, e o diretor regional do Senac no estado, Ahirton Lopes, recepcionaram o diretor-geral do Sesc Nacional, José Carlos Cirilo, e o diretor-deral do Senac Nacional, Marcus Fernandes.
Também marcaram presença o vice-presidente da CNC e presidente da Fecomércio/DF, Aparecido da Costa Freire, e os diretores regionais Vitor Côrrea (Senac DF), Valcides de Araújo Silva (Sesc DF) e Silvana Carvalho (Senac AM), entre outros representantes e colaboradores.
Com sabor, música e representatividade, a abertura da Semana de Gastronomia Regional do Maranhão mostrou que tradição e inovação caminham juntas. Ao longo da programação, chefs, músicos e mestres da cultura seguirão apresentando ao público o que o Maranhão tem de melhor, fortalecendo laços culturais e institucionais.
