Cerca de 200 idosos atendidos pelo Projeto 60+ Feliz participam da iniciativa, divididos em duas turmas: uma nesta segunda-feira (27) e outra na quarta-feira (29)
Alecrim, manjericão, alho e outras especiarias realçam o sabor dos alimentos, enriquecem a culinária e podem contribuir para uma alimentação mais saudável. Em alusão ao Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão Arterial, celebrado no último domingo (26), o São Luís Shopping promove uma oficina sobre o uso de temperos naturais. Os condimentos são alternativas aos industrializados e o uso deles na oficina tem como objetivo reduzir o consumo de sódio entre o público 60+ e orientar sobre seus benefícios na alimentação cotidiana. A atividade integra o projeto 60+ Feliz, sendo que a primeira oficina aconteceu nesta segunda-feira (27) e a próxima será na quarta-feira (29), no turno da manhã, das 10h às 11h, no próprio São Luís Shopping. São duas turmas, com cerca de 100 idosos cada.
A nutricionista do projeto, Aurélia Silveira, destaca que as especiarias, historicamente utilizadas em rotas comerciais e hoje presentes na culinária brasileira, são apresentadas como alternativas ao sal em preparações como arroz, feijão, carnes, molhos e ensopados.
Aurélia está conduzindo a oficina e reforça que o objetivo é incentivar escolhas alimentares mais conscientes. “A proposta é mostrar que é possível manter o sabor dos alimentos e, ao mesmo tempo, reduzir o consumo de sódio com o uso de temperos naturais”, explica a nutricionista.
PROJETO 60+ FELIZ
O projeto 60+ Feliz já integra a programação fixa do São Luís Shopping com atividades voltadas ao bem-estar da terceira idade, como aulas de dança e exercícios de fortalecimento muscular, conduzidos pelas professoras de educação física Ana Teresa Ramos e pela fisioterapeuta Tereza de Fátima Ferreira.
Recentemente, o projeto passou a incluir também orientações de saúde integradas, com ações de educação alimentar e nutricional, ampliando o cuidado com a qualidade de vida dos participantes. Esta é a primeira oficina de nutrição dentro da iniciativa, o que reforça a proposta de levar informação prática e acessível sobre alimentação saudável ao público da terceira idade.
TEMPEROS NATURAIS
Entre os temperos que estão sendo trabalhados na oficina está o alho, amplamente utilizado na culinária e associado a diversos benefícios. A nutricionista Aurélia destaca a combinação de alho e cebola como uma das principais alternativas para reduzir o uso de sal no preparo dos alimentos. “Além de versátil e aromático, o alho possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, associadas à redução da pressão arterial e ao fortalecimento do sistema imunológico”, informa Aurélia.
Outro destaque da oficina é o açafrão (cúrcuma), raiz originária da Índia, tradicionalmente utilizada como tempero e por suas propriedades funcionais. Segundo a nutricionista, pode ser usado como chá, tempero e corante natural, sendo incorporado em preparações como carnes, frango, molhos, sopas, pães, ovos, tapiocas e feijão.
“O açafrão ou cúrcuma são temperos que conferem coloração amarelada ou alaranjada aos alimentos. São muito usados em arroz, risotos, frango, frutos do mar, ovos e massas. Têm ação anti-inflamatória e antioxidante e vêm sendo recomendados como aliados da saúde do coração. Podem ser encontrados em pó ou in natura, em formato semelhante ao gengibre. No caso da raiz, o ideal é ralar antes do uso e começar com pequenas quantidades”, orienta Aurélia.
