Benjamin Frutuoso, fundador da Gran Pastelli, transformou o recomeço profissional em um negócio consolidado, pautado por planejamento, qualidade e gestão/ Com duas unidades em operação, a Gran Pastelli gera emprego e renda, mantendo uma equipe formalizada e alinhada aos valores do negócio.
A caminhada do empreendedor mostra como capacitação, planejamento e o apoio do Sebrae Maranhão foram decisivos para transformar uma ideia em um negócio sustentável
O cheiro de pastel fresco, a massa crocante e o atendimento cuidadoso revelam, logo na chegada, da pastelaria Gran Pastelli, que ali existe mais do que um negócio: existe uma história de vida construída com planejamento, aprendizado e apoio técnico. À frente da empresa, que hoje possui duas lojas em São Luís, está Benjamin Frutuoso, empreendedor que transformou um momento de incerteza profissional em um empreendimento sólido e que reconhece no Sebrae Maranhão um parceiro fundamental nessa trajetória.
“Empreender, para mim, não foi uma opção. Foi uma necessidade”, resume Benjamin. Cearense de 63 anos, natural de Fortaleza, ele construiu uma carreira de mais de 30 anos como gestor em indústrias de laticínios, até ser desligado da empresa onde trabalhava, já com mais de 50 anos. “As portas começam a se fechar nessa idade. Eu tinha apenas a minha rescisão e não podia errar. Se errasse, eu quebrava”, relembra.
Antes mesmo de definir em que iria empreender, Benjamin buscou orientação. “Eu sempre gostei de assistir Pequenas Empresas & Grandes Negócios e já tinha curiosidade sobre o Sebrae. Só não tinha coragem de largar tudo. Quando fiquei desempregado, pensei: é agora ou nunca”, conta. A partir daí, iniciou uma jornada intensa de capacitação, cursos e consultorias, muitas delas realizadas com apoio direto do Sebrae.
Curso de formação
O insight para a pastelaria surgiu durante um curso de formação empreendedora. “Foi num curso chamado ‘Começar Bem’, do Sebrae, que eu vi um case de pastelaria. Ali acendeu a luzinha. Eu pensei: é isso. Aqui em São Luís eu sentia falta de uma pastelaria com padrão, com cardápio completo e atendimento consistente”, lembra. A ideia ganhou corpo com estudos, visitas técnicas a outras cidades e, principalmente, com a estruturação de um plano de negócios.
Esse planejamento marcou um dos momentos mais decisivos da trajetória. “Contratei uma consultoria pelo Sebrae para fazer o plano de negócios. O consultor me disse que eu precisava vender mais de 100 pastéis por noite para o negócio se sustentar. Eu falei que era impossível. E ele foi direto: então desista. Aquilo foi um choque, mas também foi um empurrão”, conta. O desafio virou meta. “Hoje, todos os dias, a gente atinge esse número. O que parecia impossível virou rotina.”
Além do plano de negócios, o Sebrae acompanhou a Gran Pastelli em outras etapas estratégicas: criação da marca, layout da loja, identidade visual, registro e orientações de gestão. “Tudo que eu precisei fazer, eu fiz com apoio do Sebrae. Eles me deram direção, confiança e segurança para tomar decisões”, afirma Benjamin.
Inaugurada em 2017, a Gran Pastelli cresceu sustentada por um valor inegociável para Benjamin é transmitido integralmente para seus funcionários: padrão. “Quem comeu o pastel no dia da inauguração come hoje o mesmo pastel. A mesma massa, os mesmos insumos, a mesma qualidade”, garante. Mesmo diante do aumento de custos, Benjamim nunca abriu mão da matéria-prima. “Eu tive que escolher entre baratear ou aumentar o preço. Preferi manter a qualidade. O cliente percebe. Ele sabe quando está pagando pelo valor do produto, não apenas preço.”
Consolidação do negócio
A parceria com o Sebrae continuou mesmo após a consolidação do negócio. Em momentos de dificuldade técnica, como problemas na produção da massa, Benjamim voltou a buscar apoio. “Liguei pedindo ajuda e eles articularam com outras instituições. Vieram aqui, analisaram, ajustaram e tudo voltou ao normal. Isso dá uma tranquilidade enorme para quem empreende”, relata.
Hoje, a Gran Pastelli conta com duas lojas em operação e gera emprego para 11 colaboradores, todos formalizados. “Eu tenho responsabilidade não só com o negócio, mas com 11 famílias. Por isso faço questão de acompanhar tudo de perto”, afirma. A gestão financeira é acompanhada mensalmente, com análise de resultados e controle rigoroso de custos, prática reforçada pelas orientações recebidas ao longo dos anos.
Mesmo com o crescimento, Benjamin segue presente no dia a dia. “Meu pai dizia que o boi só engorda com o olho do dono. A Gran Pastelli é como um filho. Eu preciso estar aqui dentro, cuidando”, diz. O reconhecimento dos clientes é o combustível que mantém o ritmo. “Eu me emociono quando leio os comentários. Depois de um dia inteiro de trabalho, ouvir que o produto continua o mesmo e que o atendimento é excelente faz todo o cansaço ir embora.”
Ao olhar para trás, Benjamin reconhece que a caminhada não teria sido a mesma sem apoio. “A minha relação com o Sebrae é de confiança, quase de família. Sempre que precisei, eles estavam presentes, desde o começo até hoje”, destaca.
Empreendedorismo bem orientado
Para a gerente de Atendimento do Sebrae Maranhão, Marina Lavareda, a trajetória de Benjamin Junior Frutuoso é um exemplo claro de como o empreendedorismo bem orientado gera resultados consistentes. “A história do Benjamim representa exatamente o que acreditamos no Sebrae: um atendimento próximo, contínuo e focado na realidade de cada empreendedor. Desde o início, ele buscou conhecimento, se dedicou a aprender e colocou em prática cada orientação recebida. O nosso papel foi caminhar junto, oferecendo direção, confiança e suporte técnico em cada etapa. Hoje, o sucesso da Gran Pastelli é também um reconhecimento ao esforço, à disciplina e ao compromisso do Benjamin com a qualidade, a gestão responsável e o crescimento sustentável do seu negócio”, destacou a gerente.
Para o empreendedor Benjamin, a Gran Pastelli se tornou símbolo de resiliência, aprendizado contínuo e da força do empreendedorismo bem orientado. “Empreender começou como sobrevivência, mas virou realização. Hoje eu só tenho a agradecer! Minha história é construída com coragem, planejamento e parceria, ingredientes essenciais para o sucesso do negócio”, concluiu o empreendedor.
